米粉湯材料:方塊米粉65g、瘦肉50g、雞蛋1個、油、鹽、雞粉、芹菜、生薑。做法:1、準備好食材,米粉用水泡發,瘦肉用鹽和油拌勻醃製。2、芹菜洗淨切碎。3、水中放適量油,薑片,響鍋時把蛋打入,蛋9分熟時先取出來。4、加入瘦肉煮2分鐘左右。5、再加入米粉煮50秒左右。6、最後加入芹菜,放鹽和雞粉調味。