1、在超市買來幹米粉,取適量備用。2、把米粉泡入水中,沖洗乾淨。3、煮鍋裏放水煮開,把米粉放入開水鍋裏燜着,等待泡發;泡發好的米粉成白色,比原來粗大一些。4、米粉泡發好後瀝乾熱水,沖洗乾淨後用涼水泡着,這樣不容易壞,多的米粉每天換水即可。5、煮米粉時,煮鍋裏放水煮開。撈取適量米粉下入。6、把小蔥洗乾淨切碎備用。7、取一個大點的碗,放鹽、生抽、醋、胡椒、味精或者雞精,做成調料汁。8、米粉煮開後關火,把米粉湯適量倒入碗裏,放入米粉,倒入芝麻油,最後撒上蔥花即可。