紅蝦仁可以做成菠蘿蝦球,做法如下食材:適量菠蘿、紅蝦仁、麪粉、鹽、澱粉、蛋液、沙拉醬、食用油等。步驟:1、蝦仁去除蝦線,洗淨,由背部剖開;2、蝦仁放入碗中,加鹽揉搓,撈出洗淨,瀝乾水分;3、菠蘿切塊,待用;4、另取小碗,放入紅蝦仁,麪粉,蛋液,澱粉拌勻;5、放入熱油鍋中,炸製成金黃色,撈出瀝乾油分,備用;6、 幹鍋燒熱,放入蝦仁,菠蘿,沙拉醬拌勻即可。