涼拌苦苣原料：苦苣、胡蘿蔔、蔥、姜、幹辣椒。做法：1、苦苣洗淨後，切成段，胡蘿蔔切絲。2、將苦苣和胡蘿蔔混合，加入鹽、蘋果醋、味精，拌勻後裝盤。3、幹辣椒橫切成圓圈狀，姜切絲，蔥白切絲。4、將幹辣椒、薑絲、蔥白絲擺在苦苣上，鍋內燒熱油，油熱後淋在苦苣上即可。
