材料:裏脊肉適量、金針菇300克、香菜適量、大蒜末適量、蔥適量、胡椒粉適量、鹽適量、香油適量。具體做法如下:1、將金針菇用溫水泡發,去除雜質,切碎;將豬肉洗淨,切絲,備用;2、將蔥切絲、姜切末,備用;3、鍋內加水適量,放入金針菇、豬肉絲、薑絲、蔥末,大火燒沸,改用文火煮15至20分鐘;4、調入精鹽、味精、胡椒粉、香油,撒上香菜末,再煮2分鐘,完成金針菇肉絲湯的製作。