抹茶味青團的做法

抹茶味青團的做法

1、將糯米粉和粘米粉混合後加入抹茶粉混合攪拌一下。

2、加入適量熱水揉成一個麪糰,清水不要一次性加入,緩緩的加入,揉成一個軟硬適中的麪糰。蓋上保鮮膜放置30分鐘以後再使用。

3、將熟的花生仁和白芝麻分別打碎,但是不要太細,保持一點點顆粒的口感。

4、將熟的花生碎和白芝麻碎混合後加入10克豬油,在加入一點點清水,能捏的住就可以。水一定不要多。

5、用手將餡捏住,捏實在。

6、用一份皮包住一份餡。

7、包好,團圓備用。一次吃不完可以直接放冰箱冷凍,下次吃之前直接上鍋蒸就可以了。

8、蒸鍋底部鋪上防粘蒸籠紙,如果沒有可以換成青菜葉。上鍋蒸10分鐘就好了。