酵母發麪方法：1、一千五百克麪粉比三克酵母的比例，把酵母拌到麪粉之中，用溫水和麪。水溫在30度左右，以不燙手爲宜。用溫水和麪比較容易發。2、盆中放入熱水，把和好的面盆放到熱水了，這樣面盆就處於一個溫暖的環境中，也是比較容易發的。3、家中供了暖之後，如果是地暖把面盆放到地上，或者是把電熱毯打開，把面盆放到上面，發的迅速是特別快的。
