怎樣做豬腳皮纔會脆

脆皮豬腳的做法：

1、豬腳洗淨，蔥姜洗淨，備用；

2、豬腳洗淨放入鍋中，加入適量水，蔥、姜，大火煮開，然後改小火煮至酥爛；

3、煮好的豬腳控掉水份，放入大碗中，加入兩湯匙腐乳汁，醃製15分鐘；

4、然後倒掉多餘的腐乳汁，灑上面包糠，抖翻幾下，讓豬腳上都沾上面包糠；

5、鍋中加入油，燒至八成熱放入豬腳，小火炸至微黃，大火炸至金黃撈出；

6、放漏勺裏控掉油汁，裝好盤灑上椒鹽即可。