醃牛肉的做法:
材料:牛肉2000克,雞蛋3個,水、醬油、料酒、鹽、澱粉、耗油各適量。
步驟:
1、準備牛肉。把牛肉洗淨,切成片狀。放盆裏備用。
2、放料。在切好的牛肉盆裏放入部分調料。放兩勺料酒,去腥。放三勺醬油。放上一勺耗油,提鮮。
3、加水。加上一小碗水,這會讓牛肉更加鮮嫩。再放少量鹽,一小點兒就行,因爲前面已經放過醬油了。
4、打全雞蛋。在上面的基礎上,打一個雞蛋,整個打進去就行。放兩捏澱粉。
5、攪拌。把放好料的牛肉用手用力揉搓,使牛肉入味。
6、醃製。把調好的牛肉放在陰涼處醃製兩個小時。這樣醃製好的牛肉做出來就會很容易爛,吃起來很美味。