主料:牛肉500克,麻椒20克(花椒也可),小紅尖椒20克,食用油,鹽,味精或雞精。做法:1、首先把食用油加熱到六到七成熱。2、把辣椒和麻椒(花椒)放進去大概10秒左右,把牛肉放進去同時把火關小。3、待肉由鮮紅變成淡粉色,放入鹽少量水和味精或雞精(微量),把火開大然後翻炒即可。可根據個人口味增減鹽,辣椒,花椒等調料。