吃火鍋的時候牛肉卷經常會被留剩下一些。第二天如果還吃火鍋會感覺有一些膩，所以把剩下的肉卷試試孜然烹飪。操作簡單，味道鮮美。只需要兩種材料即可，牛肉卷和洋蔥半個。做法：將肉卷充分解凍，將洋蔥切成條狀自備用，將油倒入鍋中，將洋蔥炒至肉變色，加入料酒和醬油，繼續翻炒，然後加入孜然粉、孜然粒和辣椒粉，熄火撒鹽，最後倒出。如果還有吃火鍋剩下的香菜香蔥之類的也可以一併撒進去，如果不加也不會影響口感和味道。
