晾曬乾豆角的方法：首先要挑選豆角並進行清洗，然後去燒開水，倒兩勺鹽，接着等水開了後把豆角分批放進去，3分鐘左右就撈起來，最後把焯好水的豆角掛到太陽下暴曬。豆角又叫做豇豆，是夏天盛產的蔬菜。屬豇豆種中能形成長形豆莢的栽培種，一年生纏繞草本植物。別名豆角、長角豆、帶豆、裙帶豆。含有各種維生素和礦物質等。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或醃泡。
