用料:豆角、水、鹽、食用油。1、把蟲眼和壞的豇豆挑乾淨後洗淨。2、水燒開放一點鹽和少許油放入清洗乾淨的豇豆。3、水燒開馬上撈出豆角,控幹水分。4、豇豆掛在衣架上曬。5、曬至乾透保存起來即可。 豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆、 長豇豆、 帶豆。富含蛋白質、 胡蘿蔔素、 營養價值高,口感好,是我國北方廣泛栽培的大衆化蔬菜之一,其普及程度在各類蔬菜中居第一位。豆角的適應性強,既可以露地栽培,也可以保護地種植,同時還可以週年生產,四季上市。