洗羊腸的方法：把羊腸子放入盆中，先用鹽和生粉，反覆清洗大腸，像洗衣服一樣，反覆揉搓。然後將大腸翻過來，再用鹽和生粉反覆揉搓。這樣大腸裏那些油膩膩的髒東西都會被麪粉吸走，就可以做菜。或者把肥腸放入淘米水中搓洗前，將半罐可樂放入，醃半小時再細，能迅速洗去大腸的異味。另外，用鹽和生粉揉搓後，再用水焯一下，也可以去除大腸的怪味。
