洗羊內臟快又幹淨的方法是在羊的內臟都將其翻過來，先用鹽、鹼、醋等反覆搓洗，以去除黏液，再用清水徹底清除內容物，直至洗淨爲止，進行烹製前可在放有花椒的開水中焯一下。另外，也可以用薯粉，直接弄薯粉進行反覆抓搓，直到把裏面的髒東西都搓洗出來，再用清水衝乾淨，煮的時候要加入南疆片，蒜，紅棗，枸杞，馬蹄等。
