讓豆芽長的又快又好的方法如下：1、將新綠豆洗淨，去除雜質把次豆挑乾淨，放在一個無污染的器皿中，加入適量溫水放入綠豆，然後放在通風乾淨的環境裏；2、把綠豆泡好，等綠豆將容器裏的水吸收乾淨，綠豆炸開後發出小芽，用洗乾淨的白紗布疊成三四層，溼潤地蓋在豆芽上，溫度保持在20多度，保持環境絕對乾淨，否則豆芽會全部爛掉；3、將稍微重點的紙板輕輕壓在上面，木板的作用是壓住豆芽，以防每日三次的換水時豆芽不被互相碰撞或沖走，便於空氣流通。
