2、然後從根部切三段下來，5釐米高一段就正好，葉子不要留做他用。
3、將三段白菜幫放在盆裏擺好。
4、用剛剛燒開的水澆到白菜幫上面，泡3分鐘。
5、然後將水倒掉。
6、再用一壺開水澆到白菜幫上面泡1分鐘，再將水倒掉。
7、用剩餘的開水兌一些涼白開，水溫基本70到80度吧，用兌好的水衝調芥末粉，調成糊糊狀就行。
8、取一個合適的容器，將一段白菜幫擺在最下面。
9、白菜幫上抹上一層芥末糊糊。
10、再放一層白糖。
11、然後再取一個白菜幫段放在第一個上面，表面抹一層芥末糊糊以後再撒一層白糖，以此類推，有幾段都給擺好。
12、準備一瓶釀造的白醋。
13、在最後擺好的白菜上澆上白醋，多澆一點爭取讓每個白菜幫段都能澆到。
14、然後蓋上蓋子，外面包一個小被子，放到暖氣邊，放兩天，第三天就可以食用了。
15、吃的時候用乾淨筷子取出白菜段就可以了，上面再倒點原湯。
