步驟如下:1、將芥蘭先用淡鹽水浸泡片刻,再將芥蘭表面的淡鹽水沖洗乾淨;2、把根部過於成熟的部分去掉並削掉外皮;3、在鍋中將水煮沸,並將少於鹽與油加入水中;4、將芥蘭焯熟,然後過冷水,撈起瀝乾;5、將生抽,芥末,白芝麻,香油等拌勻;6、將拌勻的料汁淋在芥蘭上即可。