1、材料：草魚半條，腐竹，姜，蔥，生抽，料酒，鹽，糖，雞精；2、將草魚去掉內臟洗乾淨切塊。3、腐竹泡發。4、起油鍋，熱油將魚煎至金黃。5、下腐竹，溜點水、料酒、鹽、生抽、姜將魚燜熟。6、起鍋前用湯、雞精、蔥花調味。
