烙餅用的鍋叫平底鍋。平底鍋是一種用來煎煮食物，20至30釐米直徑大，低鍋邊並且向外傾斜的鐵製平底煮食用器具。現在廠商普遍改用比較輕的鋁作爲製造物料。平底鍋適合作爲焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳餚，煮蔬菜或便於用手指取食的健康小吃，較容易使用，只需短短幾分鍾，就能烹調出各式各樣的佳餚。
