主料：豆瓣醬1碗、雞蛋1個、青椒1個、幹豆腐1張、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、生菜1棵、金針菇半包、輔料油適量、味精適量、大蔥適量、烤鴨適量。做法：1、雞蛋打散備用；2、青椒切丁；3、準備一小碗黃豆醬；4、蔥花切好，要用蔥白；5、 先將雞蛋入鍋炒好，要炒散；6、盛出備用；7、鍋內放入底油，稍多一些，油熱，放入蔥花爆鍋；8、出香味後，放入青椒翻炒即可。
