油煎黃花魚，做法：準備配料，大黃花魚十條，花生油100毫升、薑片、蒜末、蔥段、鹽；將黃花魚去鱗、去鰓及內臟，洗淨；將洗淨的黃花魚放在容器內，灑半勺鹽，鹽漬30分鐘；取100毫升花生油燒熱，放姜、蒜、蔥段，炒至散發香味後撈出；鍋中放入黃花魚，以中火煎至呈金黃色即可食用。
