如果魚肉新鮮，可以選擇清蒸。
材料：黃花魚、料酒、鹽、薑絲、蔥絲、蒸魚豉油。
做法一：
將蔥切成絲、姜切絲。將魚洗淨起五臟，撒上料酒、鹽、魚腹中放入蔥絲、薑絲上籠蒸8分鐘即可。做法二：
將薑片鋪在魚上放入盤中。蒸魚豉油倒在小碗裏。魚和小碗都放在鍋裏用大火蒸熟。魚蒸好後撿去薑片，倒掉魚盤裏的腥水。將蔥段和小碗裏的蒸魚豉油倒在魚上。鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。將燒熱的油澆在魚盤的蔥段上。
如果魚肉新鮮，可以選擇清蒸。
材料：黃花魚、料酒、鹽、薑絲、蔥絲、蒸魚豉油。
做法一：
將蔥切成絲、姜切絲。將魚洗淨起五臟，撒上料酒、鹽、魚腹中放入蔥絲、薑絲上籠蒸8分鐘即可。做法二：
將薑片鋪在魚上放入盤中。蒸魚豉油倒在小碗裏。魚和小碗都放在鍋裏用大火蒸熟。魚蒸好後撿去薑片，倒掉魚盤裏的腥水。將蔥段和小碗裏的蒸魚豉油倒在魚上。鍋燒熱，倒入1勺油燒到7成熱。將燒熱的油澆在魚盤的蔥段上。
