保存冬天挖出來的藕種首先把想要保存的蓮藕清洗乾淨，然後放入到容器如水缸內。這裏要注意的是，不要用鐵質的容器來盛放，接着再加滿清水，大概每星期要換一次水即可。用這種方法可以保存一個到兩個月，並且還能夠保持其表面的美觀，還能夠維持美味的口感。蓮藕是許多的餐館都會有的一道菜，它既可以爆炒，還可以清蒸，還可以煮湯，而且它還富含有很多的營養物質。
