百香果營養價值豐富，含有維生素C、維生素E、番茄紅素、鈣、磷等營養成分，而新鮮百香果挖出果肉存放在冰箱中，一般保存良好的情況能夠保存1周。同時我們也可以選擇將果肉取出來，打成果汁後做成冰棍冷凍在冰箱裏，這樣的保存法可以保存一年多的樣子。此外，也可以將百香果的果肉挖出來，加適量砂糖後熬至成百香果醬放在冰箱裏冷藏，可以保存幾個月的時間。
