發物上火食物有：牛肉、羊肉、魚肉、韭菜、筍、海鮮、蝦蟹、腐乳等一些食物。發物對過敏性疾病、出疹性疾病、皮膚病、某些精神疾病、瘡瘍等都有誘發作用，但是疾病類型不同，需要忌口的食物也有差異，皮膚瘙癢病少吃韭菜，生髮類發物指具有生髮性的食物如韭菜、春筍、香椿、香菇、香菜等易誘發皮膚瘡癢及發疹，所以有這類病的人要少吃。
