中醫的說法，姜要早上吃，姜有增加新陳代謝的作用，總之，正確的吃薑還是利大於弊。做爲這種辛辣的食材，要搭配一些其他的食材纔會有更好的味道和口感。記載一下薑絲炒肉準備食材：姜要去皮，蔥洗好，用的是已經切好的肉絲把姜切成薑絲切蔥花備用炒鍋裏放油油熱後放入肉絲把肉絲炒變色後，放入花椒麪，鹽，醬油，蔥花，直至肉絲基本成熟放薑絲翻炒翻炒直至把薑絲炒熟撒味精出鍋了
