做雞蛋仔時模子一定要燒熱，雞蛋仔的外皮纔會烤的脆。雞蛋仔的做法如下：用料：低粉140克，雞蛋兩個，無鋁泡打粉7克。木薯粉28克，白砂糖140克，淡奶28克，水140毫升，玉米油28克。做法步驟：1、粉類過篩，油、水、奶、雞蛋混合打勻；2、全部材料混合，攪拌均勻；3、麪糊過濾，去除雜質；4、放置1小時；5、模子燒熱，均勻的刷上一層油；6、擠入麪糊，停留幾秒鐘，蓋上雞蛋仔的另一半蓋子，馬上翻面；7、每面各燒2分鐘即可。
