烤五花肉的皮怎樣才酥脆共有4步。需準備五花肉、燒烤料、醬油、鹽、澱粉、麻油、蔥、姜、蒜、白芝麻。以下是烤五花肉具體操作步驟: 操作/步驟 1、醃五花肉淋冷油 五花肉切片,放入醃料,再淋上一圈冷油。 2、抓勻冷藏醃半小時 抓拌均勻,蓋上保鮮膜,冷藏醃製半小時。 3、五花肉放烤箱烤 五花肉整齊地擺在錫紙上,放入烤箱中,190度烤20分鐘。 4、翻面烤八分鐘 翻面,然後在烤箱內230度再烤八分鐘即可。