雞蛋仔怎麼才能保持脆

雞蛋仔保持脆的方法：

1、將雞蛋仔密封保存，不要讓它暴露在空氣中，以防止吸收空氣中的水分；

2、若是雞蛋仔放置久了變軟了可以放到微波爐裏稍微熱一下，讓多餘的水分蒸發掉雞蛋仔就會變脆。

雞蛋仔做好後過一會會變軟的原因：雞蛋仔放置在空氣中會吸收空氣中的水分就會變軟，進而影響到口感。