今天我們來學習做美味的紅燒雞頭主輔料（洗淨雞頭，蔥姜，土豆去皮）雞頭冷水下鍋，燒開後，飛水去腥，小火煮一分鐘，飛水後的雞頭再次清洗乾淨薑切片，蔥切段，土豆切滾刀塊起鍋油熱，爆香蔥姜倒入雞頭，旺火翻炒烹入料酒，加上八角粉和紅燒醬油翻炒至雞頭均勻上色下入土豆炒一會加水，加白鹽、鹽燒開後，小火煮十分鐘加入味精，旺火收汁，上成品圖
