一.食材:土豆、雞肉、辣椒皮、大蔥、豆瓣醬、花椒、姜、大蒜。二.具體做法:1、用大蒜,生薑、料酒,生抽和鹽,將雞肉醃製15分鐘,是其充分入味。2、把土豆切成塊,然後用小火炸,炸至金黃色,這樣的土豆很香,更容易入味,將炸好的土豆撈出,放置一旁備用。3、再把油燒到七成熟,然後放入生薑、大蒜、豆瓣醬,用小火炒香,然後放入辣椒皮,花椒,還有大蔥,繼續翻炒,直到聞到香味,再放入雞肉繼續炒。4、等到雞肉炒至七成熟時,放入土豆,在中途繼續放入料