雞蛋裏面白色的東西是什麼

雞蛋裏面白色的東西是胚盤，受精過的蛋打開後會發現蛋黃上有明顯的白白一小團東西，這團東西以後就會發育成小雞，雞蛋富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例適合人體生理需要、易爲機體吸收，利用率高達98%以上，營養價值很高，是人類常食用的食物之一。