檳榔裏面有白色的東西是白石灰，一般檳榔中間都會加，能吃但帶苦味。加石灰常見於內陸地區，加貝殼粉常見於沿海城市，檳榔是沿海城市的作物，最早吃檳榔裏面是加貝殼粉的，後來內陸地區引進，由於地理因素，沒有豐富的貝類，所以改用石灰粉代替。新鮮的檳榔味道苦澀，而且衝口，直接食用很難吃，加入食品級的熟石灰可以降低檳榔的苦澀感和改善檳榔的口感。檳榔的纖維非常的粗糙，直接食用對口腔具有一定的損傷，石灰粉質地較爲柔軟，可以起到軟化作用，從而降低檳榔的粗糙感，在一定程度上有避免口腔損傷的作用。
