1、姜薯洗淨削皮，浸泡在水中，防止發黃；2、把姜薯削成薄片備用，燒水，水燒開時，將薄片放進滾燙的水裏面；3、當看到薄薄的姜薯片自然成卷時，立即關火，切記不能煮得太久；4、依照個人喜好加入白糖，出鍋即可。
