所需材料：人蔘10克、鮮桂圓15克、豬心1個、姜10克、奶湯600克。做法如下：1、將豬心去肥脂洗淨，切成片狀，汆燙一下；2、人蔘、桂圓洗淨，把姜、人蔘切片待用；3、將豬心片、人蔘片、薑片、桂圓放入燉盅內，倒入奶湯加蓋；4、燉盅放置鍋內，用文火隔開水燉3小時，調味後即可食用。豬心補益血液、養氣安神，人蔘大補元氣、補肺、益脾、生津、安神。中醫論述人蔘豬心湯可以改善長期性心悸，適用於心臟較無力、脾胃虛弱、產後或手術失血過多的人。
