豬肉丸子的做法：
1、主料：豬絞肉300克、薑末10克、蔥末10克、雞蛋1個、沙拉油適量；
2、調料：鹽3克、雞精粉4克、細砂糖5克、水適量、醬油10適量、料酒10適量、白胡椒粉適量、香油適量；
3、豬絞肉放入盆中，加入鹽後攪拌至有黏性；
4、繼續加入雞精粉、細砂糖及雞蛋一起拌勻，再將水分成2次加入，一面加水一面攪拌至水分被肉吸收；
5、繼續加入蔥末、薑末及鹽、雞精粉、細砂糖拌勻後將肉餡捏成小圓球；
6、鍋加熱後加入沙拉油，將肉丸下鍋，並以小火炸約4分鐘至熟後撈起瀝乾油份後裝盤即可，食用時沾胡椒鹽一同拌食。
