蓑衣黃瓜的製作方法：1、黃瓜兩側各放一根筷子。2、與黃瓜垂直下刀，切兩毫米左右薄片。3、切到頭後反轉到另一側。4、與黃瓜成45度角下刀切2毫米左右的薄片。5、兩根黃瓜交錯擺在盤中。6、準備蒜末，切成小米椒圈。7、碗中加入一勺糖，兩勺生抽，一勺香醋，一勺蠔油，再加入半勺芝麻油，加入蒜末，調勻，均勻放入醬汁。8、撒入椒圈，撒白芝麻即可。
