整條冰鮮三文魚保存冷藏是最佳選擇，保存最多48小時。三文魚除了可以冷藏之外，還可以用冷櫃進行冷凍儲藏。冷凍儲藏相比冷藏雖然在保鮮上並不佔優勢，會造成魚肉細胞一定的損壞，但卻可以使肉類保存更長的時間，可保存最多3個月。冷櫃和冷櫃之間也存在差異，最好選擇製冷效果更快，製冷方式爲風冷的冷櫃，可以讓魚肉保持相對更好的新鮮感。
將三文魚買回家後，最好的選擇是現買現做，這時烹飪出的三文魚口味最佳。如果不能及時烹飪，就需要放進冰箱冷藏或冷櫃冷凍儲存。三文魚即使在冷藏區也不能存放太久，不然不僅魚肉的水分流失、口感下降，生鮮變質極其容易引起腹瀉甚至食物中毒等不良反應。
