主料:鱸魚輔料:雪菜、豆芽、紅椒、蔥。調料:鹽、味精、白糖、料酒、胡椒粉、澱粉。烹製方法:1、將鱸魚洗淨後切成一釐米左右的厚片，加入鹽醃製片刻後襬盤，用保鮮膜包裹住放入微波爐中，高火加熱4分鐘。2、鍋中加少許水放入雪菜末,加鹽、胡椒粉、料酒、白糖調味,水開後勾芡，調入味精備用。3、將蒸好的魚取出倒出多餘湯汁,將雪菜汁淋在魚身上，擺上豆芽、紅椒絲、蔥絲,淋熱油即可。
