1、豆皮要切成絲、焯水，然後放着備用，豆芽也一樣，洗乾淨後，煮熟擠水放着備用。2、鍋內倒少許油油熱放入八角，出香味加入幹辣椒，辣椒變色關火。3、豆芽豆皮放入同一容器中放蒜末，取出八角將熱油澆到蒜末上，最後放糖鹽醋味極鮮。4、拌勻即可，清淡爽口，撒香蔥裝飾一下，顏色更漂亮。
