饅頭做的又泡又白的方法:材料:麪粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量。步驟:1、麪粉放入大盤,加白糖和6g酵母拌勻,倒入清水攪拌成絮狀。2、用手揉直至表面光滑。3、揉好後蓋布發酵至兩倍大。4、將發酵好的面拿出揉勻排掉氣體,搓成長條狀。5、切分成等份大小的面劑。6、將面劑用手向內收,製成圓形饅頭面坯。7、將做好的饅頭面坯靜置15到20分鐘。8、鍋里加足冷水