服用維生素C前後2小時內不能吃蝦 。維生素C與蝦不能同時服用的原因：蝦等軟殼類食物含有大量濃度較高的五鉀砷化合物。這種物質食入體內，本身對體並無毒害作用。但是，在服用維生素C之後，由於化學作用，使原來無毒的五鉀砷 ，即砷酸酐，亦稱五氧化砷，轉變爲有毒的三鉀砷 ，即亞砷酸酐 ，又稱爲三氧化二砷，即俗稱的砒霜，爲有毒物質。
