超市買的油炸豬皮怎樣發

超市買的油炸豬皮發法如下：

1、先將油炸豬皮用冷水浸軟，再加食用鹼面將油脂抓洗乾淨；

2、然後放入沸水中稍煮一會兒，撈出瀝乾水分；

3、晾涼之後，用刀切成4釐米長、2釐米寬的塊，再用冷水抓洗數次；

4、最後放入冷水中浸泡3小時，直至油炸豬皮鬆脹、發白，然後撈起，瀝乾水分即可。