做瓢兒菜炒雞蛋好吃的方法:主料:瓢兒菜適量、雞蛋適量。輔料:鹽適量、料酒適量、雞精適量。製作步驟:1、將雞蛋打入碗里加點料酒打成蛋液,待用;2、將瓢兒菜洗淨撈出,放在案板上切開,待用;3、燒鍋倒油燒熱,下入蛋液翻炒成塊後盛出;4、下入瓢兒菜翻炒,炒熟;5、雞蛋倒入鍋中,加鹽、雞精調味炒勻,即可。