做法:
把海螺絲沖洗幾遍去掉浮沙,用淡鹽水浸泡以便去除殼內的沙土洗淨;在鍋內加入水,隨即加入海螺絲焯一下(一定在水熱前加入,否則螺肉會縮回去);將焯好的海螺絲撈出備用;鍋內加入適量的油燒熱,將姜、蒜爆香,倒入海螺絲大火爆炒,烹入料酒;加入蒜蓉辣醬翻炒均勻後,加入香菜即可出鍋。做法:
把海螺絲沖洗幾遍去掉浮沙,用淡鹽水浸泡以便去除殼內的沙土洗淨;在鍋內加入水,隨即加入海螺絲焯一下(一定在水熱前加入,否則螺肉會縮回去);將焯好的海螺絲撈出備用;鍋內加入適量的油燒熱,將姜、蒜爆香,倒入海螺絲大火爆炒,烹入料酒;加入蒜蓉辣醬翻炒均勻後,加入香菜即可出鍋。