做法如下：鴨腳洗淨，視鴨腳多少適量加生抽、糖、鹽、姜、料酒、生粉醃製一至兩個小時；用油把鴨腳炸至金黃色備制；蒜頭先入鍋爆香，放入備好的鴨腳加水大火燒開；再文火燜至鴨腳酥軟，加入蠔油攪動；待收汁收得粘粘稠稠時起鍋裝盤即可；可根據口味加水，發冬姑、油炸花生米一起燜制。
