青稞面是什麼

青稞是大麥的一種，又稱裸大麥、元麥，地球上只有青藏高原適合於青稞生長。特殊的地理位置、生態環境和氣候條件（高寒、無污染、晝夜溫差大等）使青稞面比任何一種麥類面有效營養成分更多、醫用的功效更好。