青稞酒按照白酒香型這一類來劃分的話屬於清香型白酒。
青稞酒，藏語叫做羌，是用青藏高原出產的一種主要糧食青稞製成的。它是藏民族最喜歡喝的酒，逢年過節、結婚、生孩子、迎送親友，必不可少，是藏族人待客的最佳飲料。藏族人民釀製青稞酒已有悠久的歷史，以高原主產糧青稞爲主要原料釀製而成。尤以龜山泉水釀造的中心鎮青稞酒最爲上乘。
清香型白酒的特點是入口綿、落口醇，青稞酒的主要產地在互助縣威遠鎮，這裏是青稞酒的發源地。 青稞酒作爲在清香型白酒排名中也是比較靠前酒水，肯定具有一些其他清香型白酒所不具備的優點，那就是產品存在的價值，青稞酒的釀酒原料是青稞，青稞具備的許多對人體有益的元素，這是其他清香型白酒原料所不具備的，並且地處高原不存在一些方面的污染。
