江川“三道菜”是粉條豆腐酸辣魚、羊肉清湯、三藥味燉雞，“三道菜”中的魚以酸辣爲主，成品酸辣魚，酸的舒心，辣得可口；“羊”則以清湯羊肉合着蘸水而食。蘸水配料獨創，鮮、辣、麻等盡在其中使人食慾大增；雞採用幾種名貴藥材配製後清燉而成。苦、涼、甜有機地溶在一起，回味無窮。
江川“三道菜”位居雲南省玉溪市江川縣江城鎮左衛村李家大院三道菜飯莊。它從一個小規模的夫妻小飯店，發展成擁有6家連鎖店的省內知名餐飲企業。其獨特的配方，使其色澤鮮豔，口味誘人，深受讚譽，食之膾炙人口，四海賓客聞風而至，成爲江川的一道招牌菜。古色古香的李家大院可同時容納400多桌客人就餐。
